• 倡导“传统与时尚,美味与健康”完美结合;
  • 把美食制作推向简易和标准化的新高度;
  • 创造高回报的价值,真正达到共赢。

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昆明冰淇淋制作培训全解析:从基础到创业的系统教学指南

昆明冰淇淋制作培训全解析:从基础到创业的系统教学指南

授课机构: 昆明金凌美食

上课地点: 校区地址

成交/评价:

联系电话: 400-018-6228

昆明冰淇淋制作培训全解析:从基础到创业的系统教学指南课程详情

昆明冰淇淋制作培训:从技术掌握到创业落地的全周期培养

课程核心定位与培养目标

昆明冰淇淋制作培训课程以"技术扎实、创业可行"为双核心,通过系统化教学帮助学员实现三大能力提升:一是掌握覆盖全品类的冰淇淋制作技术,二是形成符合市场需求的产品创新思维,三是建立从原料采购到门店运营的全流程创业认知。区别于传统技能培训的单一技术输出,课程特别注重将教学内容与实际经营场景结合,确保学员不仅"会做冰淇淋",更能"做好冰淇淋生意"。

冰淇淋制作教学现场

课程体系:10大产品系列覆盖市场主流需求

一、基础技能模块:软冰淇淋全流程把控

该模块包含冰淇淋文化溯源、软冰淇淋制作原理深度解析、设备选购与维护指南三大核心内容。学员将系统学习软冰淇淋机的操作规范(如温度控制、搅拌频率)、原料配比技巧(奶粉/糖/稳定剂的黄金比例)以及常见问题处理(如冰淇淋过稀/过硬的调整方法),确保独立完成香草、巧克力等经典甜筒制作。

  • 甜筒系列:涵盖香草、巧克力、香芋等10余种基础口味,重点讲解挤筒手法(旋转力度/高度控制)对成品美观度的影响
  • 原料管理:从供应商筛选标准到仓储环境要求(温度/湿度控制),建立科学的原料管理体系

二、创意升级模块:特色冰淇淋开发

针对当前消费市场的个性化需求,课程特别设置特色冰淇淋研发板块,包含花卉、啤酒、茶香等15种创新口味教学。例如啤酒冰淇淋的制作需重点掌握酒精与冰淇淋基质的融合度(避免分层),中药冰淇淋则强调药食同源理念下的风味平衡(苦味/甜味的比例控制)。

圣代系列
果味炫酷圣代(果酱分层技巧)
鲜果圣代(水果保鲜与摆盘设计)
巧克力圣代(热巧克力酱的熬制温度)
暴风雪系列
抹茶暴风雪(抹茶粉的筛选与冲泡)
芒果杏仁暴风雪(果粒大小与冰淇淋硬度匹配)
奥里奥系列(饼干碎的添加时机)

三、进阶拓展模块:硬冰淇淋与时尚品类

硬冰淇淋因口感更浓郁、保存时间更长,成为门店盈利的重要品类。课程将系统讲解硬冰淇淋机的操作差异(如老化时间延长)、原料选择(需更高乳脂含量)以及打球技巧(球体饱满度控制)。同时覆盖油炸冰淇淋、冰淇淋火锅等时尚品类,解析其制作关键点(如油炸温度控制避免融化)。

意式花样冰淇淋板块特别设置"场景化教学",例如"鸟巢之恋"需掌握威化碗的制作与组装,"蓝色妖姬"则强调食用色素的安全使用规范,确保产品既美观又符合食品安全标准。

学员实操制作现场

教学优势:16年经验沉淀的四大核心保障

师资力量

由国家级餐饮大师领衔教学团队,核心讲师均具备8年以上冰淇淋行业从业经验,不仅精通技术传授,更熟悉市场动态(如近年流行的低卡冰淇淋趋势),能针对性调整教学内容。

教学模式

采用"20%理论+80%实践"双轨制,理论课通过3D动画演示冰淇淋膨胀率等抽象概念,实践课设置"基础-进阶-创新"三级训练体系,确保学员从跟练到独立研发逐步提升。

创业支持

提供全周期创业指导:前期协助完成市场调研(目标客群分析)、门店选址评估;中期指导设备采购(性价比机型推荐)、原料供应链搭建;后期赠送营销方案(节假日促销策略),降低创业风险。

服务保障

支持"按需定制"学习计划,学员可根据自身基础选择单科进修或全科系统学习;承诺"学时不限,学会",外地学员提供统一食宿(含独立厨房用于课后练习)。

学习成果与市场价值

完成全部课程后,学员可独立操作软/硬冰淇淋机,掌握50+种冰淇淋制作配方,具备产品创新(如结合本地水果开发特色口味)与门店运营能力。据往期学员反馈,85%的创业者在3个月内实现盈利,部分学员通过技术输出(如为奶茶店提供冰淇淋代工)拓展收入来源。

无论是想开设独立冰淇淋店,还是为现有餐饮业态(如奶茶店、甜品店)增加盈利品类,昆明冰淇淋制作培训课程都能提供从技术到创业的全链路支持,助您在甜蜜事业中抢占市场先机。

学员作品展示

昆明金凌美食

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认证 7 年

成立: 2006年

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