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昆明奶茶技术培训全解析:从配方到实操的系统化学习指南

昆明奶茶技术培训全解析:从配方到实操的系统化学习指南

授课机构: 昆明厨博士餐饮小吃培训

上课地点: 校区地址

成交/评价:

联系电话: 400-018-6228

昆明奶茶技术培训全解析:从配方到实操的系统化学习指南课程详情

为什么选择昆明奶茶技术培训?

对于想进入奶茶行业的创业者或从业者而言,掌握扎实的技术是立足之本。昆明这家奶茶技术培训机构以"学不会不毕业"为核心理念,打破传统培训的时间限制,让学员根据自身领悟节奏学习。从基础的原料配比到高阶的新品研发,从设备操作到店面运营辅助,这里构建了一套完整的奶茶技术学习生态。

机构提供的不仅是技术教学,更是创业支持:免费设计店面装修方案帮助新手快速入门,终身技术升级确保产品紧跟市场潮流,包吃包住的配套服务解决异地学员的后顾之忧。这些细节设计,让学习过程更专注、更高效。

全品类课程覆盖,满足多元需求

课程体系按饮品类型划分为六大核心模块,每个模块包含10-20种经典与流行款式,具体涵盖:

1. 果味奶茶系列

从基础的珍珠奶茶到特色的哈密瓜奶茶、水蜜桃奶茶,共包含草莓、芋香、咖啡、巧克力等12种经典口味。教学重点在于掌握"茶底熬煮-小料处理-饮品配比"的黄金三角,例如珍珠需经过"浸泡-沸煮-焖泡-冷藏"四步处理,确保口感Q弹不硬心。

2. 沙冰奶昔系列

覆盖草莓、青苹果、奇异果等15种果味沙冰及奶昔。特别强调"冰沙颗粒度控制"与"奶昔绵密度调整"两大技术要点,例如芒果沙冰需将果肉打至0.5cm碎粒,既保留果粒感又不会影响吸管饮用体验。

3. 鲜果爽与鲜榨果汁

鲜果爽包含百香果果爽、西瓜爽等10余种果汁调制,重点学习"果汁浓度调节"与"酸甜度平衡";鲜榨果汁涵盖西瓜、香蕉、橙子等6种基础款及彩虹果汁等创意款,教学中会详细讲解"榨汁机转速控制"与"果肉纤维过滤"技巧,确保饮品清透无渣。

4. 西米露与果冻布丁

西米露系列包含咖啡金钻、布丁牛奶等9种搭配,核心在于"西米煮制时间把控"(需沸水下锅煮15分钟至半透明,再焖10分钟完全透明);果冻布丁涵盖双色鸳鸯果冻、蜜豆果冻等10余种,重点学习"凝固剂配比"与"冷藏时间控制",确保口感软嫩不松散。

5. 咖啡与秋冬特饮

咖啡模块从设备认知到咖啡豆选用,覆盖蓝山咖啡、焦糖玛奇朵等6种经典咖啡制作;秋冬特饮包含营养玉米汁、桂圆红枣茶等12款热饮,教学中会特别讲解"热饮保温技巧"与"原料季节性替代方案",例如冬季可用桂圆干替代鲜桂圆,降低成本同时保持风味。

6. 悸冬特饮定制款

针对冬季热饮市场,设置布丁奶茶王、美容丽颜茶等8款特色饮品,重点学习"热饮分层技术"与"甜度梯度设计",例如牛奶板栗QQ需分层注入牛奶与板栗泥,呈现视觉层次感的同时每口都能尝到坚果香。

理论+实操双轨教学,掌握真本事

区别于单一的理论灌输或简单的操作演示,这里采用"3:7"理论实操配比,确保学员既能理解原理又能熟练动手。

理论学习:从源头掌握技术逻辑

课程包含三大理论模块:

  • 原料知识:从茶叶(红茶/绿茶/乌龙茶)的产地与特性,到小料(珍珠/椰果/红豆)的选购标准,再到糖(白砂糖/果糖/蜂蜜)的甜度换算,逐一讲解。
  • 设备操作:详细介绍奶茶桶、沙冰机、封口机等10余种常用设备的使用规范,例如沙冰机单次打冰不超过500g,避免电机过载;封口机温度需根据杯盖材质调整(PP材质180℃,PET材质200℃)。
  • 成本控制:通过实际案例教学,指导学员计算每杯饮品的原料成本(如一杯珍珠奶茶成本约2.5元),并学习"原料损耗控制"(例如果酱开罐后需48小时内用完)与"定价策略"(成本3倍为基础定价,结合市场竞争调整)。

实操练习:1对1指导直到精通

每个实操环节都采用"示范-跟做-纠错-独立"四步教学法:

  1. 老师现场演示完整制作流程(如制作一杯标准珍珠奶茶需12个步骤),同步讲解关键节点(例如果酱需用计量勺取15ml,避免浪费)。
  2. 学员跟随老师同步操作,老师会在旁观察并记录操作问题(如煮珍珠时火候过大导致粘锅)。
  3. 针对学员操作中的不足进行专项指导(如调整煮珍珠的火候为中火,每隔2分钟搅拌一次),并演示正确手法。
  4. 学员独立完成制作,老师从"口味一致性""操作规范性""出品速度"三方面验收,直到达到"甜度误差≤5%""操作时间≤90秒/杯"的标准才算通过。

这种"手把手"的教学模式,让许多零基础学员在7-10天内就能熟练掌握20+款饮品制作,真正实现"学得会、做得好"。

多重保障,学习无后顾之忧

除了核心的技术教学,机构还提供一系列配套服务,解决学员的实际需求:

  • 住宿保障:提供独立学员宿舍,配备空调、热水器、Wi-Fi,24小时安保值班,外地学员可拎包入住。
  • 饮食保障:食堂每日供应三餐,包含米饭、面食、汤品等,兼顾南北口味,食材每日采购确保新鲜。
  • 技术升级:学员毕业后可终身免费回校学习新品,机构每月更新2-3款当季热门饮品(如夏季的杨枝甘露、冬季的姜枣茶),确保产品竞争力。
  • 创业支持:免费提供店面装修设计方案(包含平面图、效果图、设备摆放建议),并指导办理《食品经营许可证》等相关,帮助新手快速开店。

昆明厨博士餐饮小吃培训

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认证 7 年

成立: 2006年

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